Sal, sodio y osteoporosis.

La nutrición es un elemento primario en la prevención directa de la osteoporosis. Una dieta de calcio [Ca] y potasio [K] es excesivamente rica en:

  • Proteínas animales
  • Sodio [Na]
  • Fósforo [P] (o más bien una relación Ca / P <2: 1) *
  • Nervini como la cafeína y el alcohol.
  • Ácidos grasos saturados y esteatorrea.

* El fósforo compite con Calxio en la absorción intestinal, pero es igualmente cierto que limita la excreción urinaria.

Puede facilitar el inicio de esta patología ósea.

Los niveles excesivos de sodio en los alimentos pueden aumentar la excreción urinaria de calcio [Ca].

Comparten el mismo mecanismo de transporte en el túbulo proximal renal, para esto, cada 2300 mg de sodio filtrado aumenta la excreción urinaria de calcio en 24-60 mg. Se eliminaron 26.3 mg de calcio / día por cada gramo de sodio eliminado en la orina; En un año, este fenómeno podría provocar una disminución del 1% en la masa ósea y el consiguiente aumento del riesgo de osteoporosis y fractura ósea.

El organismo humano elimina alrededor de 0.1-0.6 g de sodio / morir con la orina; Mientras que 1 g de cloruro de sodio [NaCl] contiene aproximadamente 0, 4 g, la ingesta de 1-2 g / día de cloruro de sodio debe ser más que suficiente para cumplir con los requisitos alimentarios de este mineral. Por el contrario, los italianos introducen sodio en cantidades 10 veces más altas que la ración recomendada.

Al reducir la ingesta de sodio y proteínas animales, el requerimiento de calcio podría reducirse en 450 mg / día, mientras que si se introducen niveles excesivos, el requerimiento de calcio podría exceder los 2000 mg / día.

Para reducir el riesgo de osteoporosis, es necesario intervenir en la dieta, reduciendo la ingesta de sodio, proteínas animales y nervios, reduciendo (si existe) la esteatorrea (especialmente si es inducida por ácidos grasos saturados) y aumentando el consumo de frutas, verduras ( especialmente con hojas verdes) y legumbres que contienen calcio y potasio.

Otro elemento fundamental en la formación y mantenimiento del pico de masa ósea y, por lo tanto, en la prevención de la osteoporosis, es la actividad física deportiva.

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