Uvas en breve, resumidas sobre las propiedades de las uvas.

Desplácese por la página para leer la tabla de resumen sobre las uvas.

Uva y vid En la antigüedad

→ Las uvas como antídoto a la ansiedad, estrés psicofísico, preocupaciones, astenia.

→ Las uvas como símbolo del dios Baco.

Actualmente

→ Las uvas como recurso para todos los fines.

→ Fruto muy apreciado y apreciado por su dulzura, sus cualidades organolépticas, su aporte nutricional, sus virtudes medicinales.

→ una especie de milagro de la naturaleza

Uvas: origen, difusión y especies. Vidas espontáneas: zonas del sur de Europa y Asia occidental

Variedades totales de uva: 8, 000.

Variedades de uva de zonas de clima templado: 1.600.

Especies más importantes:

  • Vitis labrusca
  • Vitis vinifera: V. vinifera subsp . Vinifera y V. vinifera subsp . sylvestris
Vid y uvas: descripción botánica.
  • Nombre botánico: Vitis vinifera.
  • Familia: Vitacee
  • Breve descripción: arbusto trepador con un hábito natural bastante irregular, con pocas ramificaciones
  • Ramas: grisáceas o pardas, según la edad de la planta.
  • Hojas (descripción estructural): pecioladas, presentando escamas enteras, trilobuladas o penta-lobuladas. La superficie es generalmente glabra, el margen es irregular y dentado.
  • Hojas (color): verde brillante en primavera, amarillo o rojizo en otoño
  • Flores de vid: agrupadas en inflorescencias en panícula. Son verdes y pequeños, discretos.
  • Frutas: bayas (bayas) agrupadas en racimos
  • Color de la uva: variable de amarillo pajizo a verdoso, de rosa a rojo, de púrpura a negro
  • Cáscara: cutícula, glabra, frágil y delgada, se envuelve alrededor de las bayas
  • Tamaño de las bayas: generalmente redondas o elípticas.
  • Longitud de los racimos: 10-40 cm.
  • Peso de los racimos: 150-300 g para uvas de vino, 200-500 gramos para uvas de mesa
  • Eje del racimo: raquis o escofina, ramificados en racimoli múltiple y pedicelli
  • Semillas: dentro de la pulpa de la uva.
Uvas: variedad
  1. Uvas de mesa: bayas de piel fina y carne firme (Baresana, Cardenal, Isabella, Moscato d'Adda Regina, Zibibbo, etc.)
  2. Vino de uva: cáscara más gruesa y coriácea, pulpa tierna y suculenta.
Uvas: Color
  • Uvas blancas: color de los aromas presentes (quercitrina y quercetina).
  • Uvas negras: el color depende de las antocianinas y los antocianósidos (delfinidina, petunidina y malvidina)
  • Vid roja: el color depende de los antocianósidos presentes en las uvas.
Uvas: análisis nutricional Valores nutricionales calculados sobre 100 g de uvas frescas:
  • 61Kcal
  • 80.3% de agua
  • 15.6% de carbohidratos
  • 1.5% de fibras
  • Proteínas al 0.5%
  • 0.1% de grasa
Sales minerales: potasio, manganeso, cobre, fósforo, hierro.

Vitaminas: C, B1, B2. PP, A

Uvas: usos principales. Útil en caso de:
  • hemorroides
  • Fragilidad capilar
  • Insuficiencia venosa de las extremidades inferiores.
  • Manifestaciones clínicas y funcionales del sistema venoso en general.
  • flebitis
  • hemorragia
  • Trastornos relacionados con la menopausia.
  • Puerros y verrugas
Uvas: constituyentes principales.
  • antocianósidos
  • Proantocianidoli
  • procyanidine
  • Taninos catequicos
  • vitaminas
  • proantocianidinas
  • El resveratrol
  • Los polifenoles
  • Sales minerales
  • Ácidos grasos poliinsaturados
Uvas: Propiedades
  • Angioprotettrici
  • hipotensor
  • antimutágena
  • antioxidante
  • Inhibición enzimática
  • Potencial de mejora a nivel oftalmológico.
  • laxante
  • para reducir el colesterol
  • emolientes
  • vasoprotective
  • Prevención de enfermedades CVL.
  • anti inflamatorio
  • Contrarrestan la degradación del colágeno y la elastina.
  • Inhibición de la oxidación de LDL
  • Promueve la formación de hemoglobina.
  • Estimula la secreción de bilis.
  • Promueve la digestión
  • diurético
  • remineralizante
  • Inhibidores de la enzima que convierte la angiotensina.
Cuidado de la uva Dieta de la uva → dieta ideal para limpiar y desintoxicar el cuerpo del exceso de desechos

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