¿Es la dieta italiana promedio buena para el culturismo?

Curada por Roberto Rillo - Autor del libro: Calistenia Culturismo

¿Cuántas veces has leído o escuchado que somos lo que comemos, que en el culturismo la dieta es del 50% (también encontré el 80% escrito)? Más allá de los porcentajes, lo que importa es el principio: el poder es nuestro combustible, si no nos detenemos, si nos equivocamos, ¡aprovechamos!

Pero como con todo el clamor de los medios de comunicación, los médicos autorizados y los nutricionistas sobre la dieta mediterránea, ¿cómo dice que comemos mal? Creo que cada vez que se incomodan demasiados medios para validar una causa, hay interés para alguien. En un país como Italia, donde después de Fiat y Mediaset, la compañía más grande es quizás Barilla, ¿crees que quizás puedan decir que los espaguetis son malos? Con esto no quiero decir que los espaguetis deban ser bandidos, por el contrario, creo que cada persona inteligente debe comer espaguetis, pero cuando se trata de la alimentación dirigida a un propósito específico, el habla se vuelve diferente y no siempre se lleva bien con el paladar de los gourmets. . Entonces debemos considerar que la dieta mediterránea, tal como la proponen los medios de comunicación, no existe realmente en Italia. Por lo tanto, el discurso sobre la dieta mediterránea tiene más bien un valor de contraste en comparación con la dieta estilo estadounidense MacDonald. Luego analizamos los valores nutricionales de una típica dieta diaria italiana. Por supuesto, es un promedio de alimentos y puedo decirles que comer ya no es tan malo. Los alimentos se calcularon en el índice de grasa mínimo, no puse, por ejemplo, espagueti carbonara o ossibuchi, solo para no distorsionar una estadística del máximo. Aquí está el esquema:

horascomidacantidadCarboproteínaGrassicalorías
desayunogalletas43045150
café11004
aperitivoscapuchino1392.82.880
brioche1242.510200
almuerzopizza19710.310.3500
cerveza33 cl000112
café11004
cenaPasta con salsa de tomate150 g8010.915350
Filete de ternera100 g020.7192
pan50 g2443130
plátano115.41.20.365
Total311.456.447.41687
% de nutrientes75%13: 58%11: 41%
% para hombres 70 kg4.40.80.6

¿Qué conclusiones podemos sacar? En primer lugar los porcentajes de nutrientes. Demasiados carbohidratos, muy pocas proteínas y grasas, en el esquema no hay muchos, pero en realidad lo desafío a apostar que al menos son el doble. Incluso la ingesta calórica total es ciertamente baja para una persona que entrena con pesas. Dada la alta ingesta de carbohidratos, en teoría podría soportar el entrenamiento, pero luego se perdería los llamados bloques de construcción para el crecimiento. Además, una cantidad importante de carbohidratos se toma por la noche cuando ya no es necesaria y, por lo tanto, se almacenará en grasa. Con estos o suplementos nutricionales similares, no pienses en poner músculos o perder grasa, incluso si entrenas duro y constantemente.

Ver también: dieta mediterránea.

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