E162 Remolacha o Betanina Tinto

E162 ROJO DE BARBABIETOLA O BETANINA

El rojo de remolacha es un colorante de origen natural, rojo violeta, extraído de la remolacha roja ( Beta vulgaris ) al presionar o extraer agua de las raíces cortadas, y su posterior enriquecimiento en el ingrediente activo.

El tinte se compone de diferentes pigmentos pertenecientes a la clase de betalaina.

El tinte se compone principalmente de:

betacian (rojo) de los cuales betanine representa 75-95%;

betaxantina (amarillo);

Productos de degradación de betalainas (color marrón claro).

El líquido exprimidor incluye azúcares, sales y / o proteínas, además de los pigmentos coloreados; estos últimos son compuestos naturales en la remolacha roja que pueden eliminarse concentrando la solución.

El aditivo "remolacha o betanina roja" se puede encontrar en varios productos de confitería, jaleas de frutas, chicles, salsas y condimentos, helados envasados ​​y paletas de hielo.

La remolacha roja es inofensiva para la salud humana.

DOSIS ADI: /

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E175E180

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