Silicio - Nutrición

Que es el silicio

El silicio (Si) es un mineral, similar al carbono, cuyas funciones y características representan un descubrimiento bastante reciente.

Funciones en el organismo.

La evidencia científica de algunos grupos de estudio ha puesto de manifiesto la importancia fundamental del silicio en la formación de mucopolisacáridos que constituyen colágeno, una proteína estructural generalizada en los huesos, el cartílago articular y los tejidos conectivos.

La acción del silicio sobre la osificación es (a diferencia de otros oligoelementos esenciales) completamente independiente de la vitamina D, y la mineralización del esqueleto es directamente proporcional al contenido de silicio en la dieta.

El silicio también parece ser un componente de la prolinehidroxilasa (una enzima que también es indispensable para la biosíntesis del colágeno y el hueso), glicosaminoglicanos y poliuramidas, y desempeña un papel importante en el metabolismo de las mitocondrias y los osteoblastos; Recientemente, se ha planteado la hipótesis de que el silicio desempeña un papel protector contra las enfermedades cardiovasculares.

absorción

El proceso de absorción intestinal del silicio no está claro y lo más probable es que dependa de la forma química en el momento de la ingesta de alimentos; se expulsa en forma de ortosilicato, especialmente a nivel urinario.

Alimentadores

La importancia nutricional del silicio es aún bastante oscura, sin embargo, según los resultados de los experimentos realizados, muchos investigadores ya lo consideran un nutriente esencial. Las fuentes alimenticias de silicio son muchas, pero es posible encontrar buenas cantidades en forma de ácido silícico, especialmente en cereales y frutas y verduras.

Necesidad, Deficiencia, Exceso

No hay estudios detallados sobre las dosis recomendadas de silicio, pero se cree que 20-30mg / día puede prevenir eficazmente los síntomas de deficiencia, a saber: debilidad de los tejidos conectivos, paradontosis, caries y pérdida de cabello.

Aún no se conocen efectos tóxicos relacionados con la hiperexpresión de silicio.

Para más información: Silicon and Silicon Supplements.

bibliografía:

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  • Tratado de medicina interna, volumen 3 - G. Crepaldi, A. Baritussio - Piccin - página 1430
  • Las bases moleculares de la nutrición. Segunda edición - G. Arienti - Piccin - página 528
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  • EM. Calisle - El silicio es un elemento esencial para el polluelo - Science 1972 - 178: 619-62
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