alcohol y alcohol

Alkermes

Que es el alquermes Alchermes (o alkermes) es un licor de origen árabe (como se puede adivinar a partir de las especias con las que está aromatizado), adquirido por los españoles y distribuido por primera vez en Italia y posteriormente en Francia y en el resto de Europa. Los alchermes son rojos, en promedio alcohólicos (unos 30 °) y bastante dulces. Sus

alcopops

Los alcopops son bebidas pertenecientes a la categoría de líquidos auxiliares o complementarios no clasificables dentro de los 7 grupos básicos de alimentos ; Las alcopops son, por lo tanto, bebidas alcohólicas, por lo tanto contienen alcohol etílico (aunque en cantidades bastante pequeñas). generalidad El término alcopops (ALCOPOP singular) deriva de la unión de los sustantivos: ALCOHOL + POP (para indicar una visión moderna y juvenil de las bebidas alcohólicas). Los alco

Alcohol y gastritis

Alcohol etílico El alcohol etílico es una macro molécula NO nutricional que proporciona 7 kcal por gramo; Está contenido en bebidas alcohólicas obtenidas por fermentación (vino, cerveza, etc.) o destilación (grappa, whisky, etc.) gracias a la degradación de los carbohidratos (tanto simples como complejos) por algunos microorganismos o levaduras, llamados saccharomyces. El alc

Alcohol y diabetes

Alcohol etílico El alcohol etílico (etanol) es una molécula típica de bebidas alcohólicas. Su presencia en estos líquidos llamados accesorios (ya que NO son un alimento adecuado) es atribuible a la acción fermentativa de las levaduras Saccharomyces , que, proliferando en el sustrato y fermentándola (dependiendo de la bebida alcohólica), hidrolizan los azúcares produciendo: energía + dióxido de carbono (CO 2 ) + alcohol etílico; En última instancia, el porcentaje de alcohol en la bebida también aumenta con el aumento de azúcares y el tiempo de fermentación. Aunque es un el

¿La cerveza te hace gordo?

generalidad Cerveza y sobrepeso: introducción. La cerveza es una bebida alcohólica hecha de malta de maíz fermentada, que luego se saborea tradicionalmente con lúpulo. Hay muchos tipos de cervezas, diferentes en color, sabor, contenido de alcohol y método de producción. Mucha gente pregunta si la cerveza te engorda. Al s

Chianti Classico

¿Qué es Chianti Classico? Chianti Classico es un vino tinto italiano, originario de Castellina in Chianti, Radda in Chianti y Gaiole in Chianti; desde 1984, goza de la marca DOCG (Denominación de Origen Controlado y Garantizado), el más alto reconocimiento por la calidad de los vinos italianos. Reconocimiento editorial: Shutterstock.com

ginebra

generalidad La ginebra es una bebida alcohólica que se encuentra entre las más conocidas, utilizadas y comercializadas en el mundo. El alto contenido de alcohol, que por ley no debe ser inferior al 37, 5% en volumen, lo clasifica entre los productos superalcohólicos. La ginebra es un destilado a base de trigo fermentado y cebada y con sabor a enebro (nomenclatura binomial Juniperus communis ). P

Grappa

generalidad Grappa y otros espíritus son probablemente los "parientes cercanos" de los espíritus más antiguos descubiertos hasta ahora. Los artefactos históricos hablan de un cierto "arzente agua", descrito por Marius Graecus en el siglo VIII; esta bebida se preparó mediante la destilación del vino y ya en el siglo XVIII adquirió el nombre de "acqua vitae" (para uso farmacológico). Lo más

Limoncino (o Limoncello)

generalidad El limoncello es un licor de limón especial. Es una bebida de color amarillo con un sabor dulce, un fuerte aroma a cítricos y un contenido alcohólico que la enmarca en el grupo SUPER-alcohol. El limoncello es típico italiano, ya que se origina en la península de Sorrento (región de Campania) y, por legislación del producto, debe obtenerse con el uso de limones IGP cultivados en la misma área. caract

Marsala

generalidad Marsala es un vino de licor con Denominación de Origen Controlado, nacido en el municipio del mismo nombre y producido en la provincia de Trapani; Para ser precisos, este producto típico siciliano fue el PRIMER vino italiano en obtener dicho reconocimiento legislativo (DOC, desde 1969).

marrasquino

generalidad El marrasquino es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de morello cerezas o cerezas ácidas (fruto del árbol Prunus cerasus L.). El marrasquino es incoloro, transparente, con un sabor dulce y con una gradación de aproximadamente 30% Vol.; por lo tanto, es deducible que esta es una bebida super-alcohólica. Ante

nocino

generalidad Nocino es un licor hecho de la infusión de cáscara de nuez común (frutos de la planta Juglans regia L.) en alcohol etílico. El casco es la porción carnosa de la drupa (fruta), bajo la cual se aloja el nogal real, que consiste en el endocarpio leñoso (cáscara) para proteger la semilla (el núcleo o la parte comestible). La cás

Prosecco

generalidad El Prosecco es un vino blanco típico italiano. Se produce principalmente con el método Charmat y tiene una efervescencia típica que se diversifica en tres tipos: prosecco suave, prosecco espumoso y prosecco espumoso. El nombre "prosecco" significa una bebida alcohólica DOC (originalmente IGT) que se origina en el área entre Veneto (excluyendo las provincias de Rovigo y Verona) y Friuli Venezia Giulia. Ent

ron

generalidad El ron es un brandy producido por destilación de jugo fermentado o melaza de caña de azúcar ( Saccharum officinalis ). También conocido como ron en los países de habla francesa, y como ron en los países hispanos, el ron es un auténtico brandy de barril; se obtiene principalmente de la destilación de residuos fermentados derivados de la fabricación de azúcar de caña y de las melazas y jarabes relativos; sin embargo, nada (aparte del costo de producción significativamente más alto) prohíbe hacer el destilado directamente del jugo de la caña, sin pasar por la producción de azúcar. En e

jerez

generalidad El jerez es un vino de licor obtenido por fermentación de uvas blancas. Típico de la ciudad de Jerez de la Frontera (Andalucía - España), el jerez se produce en dos variedades principales: "seco", como Manzanilla y Fino, elaborado principalmente con uvas Palomino (similares a los vinos de mesa blancos claros); "Envejecido" (en barrica), como Amontillado y Oloroso (más oscuro, alcohólico y con un toque suave). Entr

sorbete

¿Qué es el sorbete? El sorbete es una preparación gastronómica fría, similar a un helado pero con una consistencia más líquida. Su función tradicional es SEPARAR los cursos a base de carne y pescado. También se define como un fin intermezzo en sí mismo, siempre que se contextualice en comidas particularmente suntuosas y elaboradas. El sabor

Spumante - Reglamentos, Categorías, Vides y Métodos.

Notas normativas La regulación del vino espumoso es administrada por la Unión Europea y las principales reglas se mencionan en el Reglamento del Consejo de la Comunidad n. 1493-1499. A continuación, resumiremos solo parte de la información básica: El vino espumoso (excepto por la excepción contemplada en el artículo 44, apartado 3), es el producto obtenido de la primera o la segunda fermentación alcohólica: de uvas frescas, de mosto de uva de vino ... adecu

espumoso

Que es spumante El vino espumoso es un vino efervescente caracterizado por la presencia de dióxido de carbono, contenido en cantidades más altas que los vinos "espumosos" comunes. Los vinos espumosos de calidad se obtienen por fermentación totalmente natural, pero se agregan en ácido carbónico; Estos no serán tratados en el artículo. El vi

espíritu

Que son ellos Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen alcohol etílico; específicamente, la cantidad de etanol debe ser superior al 12% del volumen total obtenible a través de la fermentación microbiana de carbohidratos. Tipos de espíritus Los espíritus se distinguen en: Brandy o destilado Licores cremas Brandy o destilado Se obtienen por destilación de mostos fermentados, obteniendo licores con un contenido de alcohol entre 30 y 60 °; Se pueden aromatizar o añejar en barriles de madera, para dar un aroma y sabor particular, precioso y característico. Los desti

tequila

generalidad El tequila (pronunciado tekila ) es un destilado mexicano obtenido de la planta de agave azul ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Este superalcohólico toma su nombre de la ciudad de producción histórica (Tequila, a 65 km de Guadalajara, en dirección noroeste), pero también se produce en grandes cantidades cerca de las tierras altas (Los Altos) del noroeste de México o Jalisco. Aunq