legumbres

cicerchie

Que soy Los guisantes son las semillas de Lathyrus sativus , una planta herbácea perteneciente a la familia Fabaceae (leguminosas) . Los guisantes son un alimento bastante común en todo el continente asiático y en la parte occidental del africano, donde se cultivan ampliamente tanto para consumo humano como para forraje. E

Cocinar las legumbres

Cocinar legumbres requiere algunas precauciones especiales que, si se descuidan, pueden comprometer la integridad nutricional y la calidad organoléptica y gustativa del plato; Es una cocina delicada, que se realiza en agua abundante, con una llama poco intensa, prolongada en el tiempo y que se subordina a algunos pasos de preparación igualmente importantes.

Edamame - Granos de soja inmaduros: propiedades nutricionales y cómo cocinarlos por R.Borgacci

Lo que soy ¿Qué son los edamame? Edamame es el nombre japonés de vainas de soja hervidas. Es más precisamente la fruta entera, por lo tanto aún cerrada, que contiene las semillas verdes, ligeramente inmaduras, de la planta herbácea perteneciente a la Familia Fabaceae, el Género Glycine y la especie max . Como

falafel

generalidad Los falafels son alimentos de origen vegetal; En resumen, se trata de albóndigas de frijoles o garbanzos o frijoles crudos, picados, especiados, salados, empanizados y fritos. El falafel tiene orígenes en Oriente Medio, pero está llegando progresivamente a todas las naciones occidentales, donde tienen un éxito notable entre los consumidores veganos y vegetarianos, que los consumen como sustituto de la carne. Ge

Judias azuki

Que son ellos Los frijoles azuki (también llamados aduki o adzuki ) son las semillas de la planta de Vigna angularis . El nombre "azuki" es una transcripción de la palabra japonesa original ズ キ, pero también hay un nombre nacional del chino llamado "shōzu" (o "frijol pequeño", porque "haba grande" significa soja). En Chin

Alubias Blancas - Alubias Cannellini

generalidad ¿Qué son los frijoles blancos? Los frijoles blancos son otra forma de llamar frijoles cannellini ; Por lo tanto, es una variedad botánica de las grandes especies de frijol ( Phaseolus vulgaris ). Las judías Cannellini no son el único tipo de judía liviana cultivada por el hombre; También los de España y algunos tipos de soja tienen el mismo color. Los fr

Harina de garbanzos

garbanzos Los garbanzos son las semillas de una planta herbácea perteneciente a la familia Fabaceae, Género Cicer, Specie arietinum (nomencaltura binomial Cicer arietinum L.). La planta de garbanzo está diversificada en diferentes variedades botánicas, que producen semillas de diferentes formas, tamaños y colores. En

Harina De Grano

FAVE Las habas son las semillas de plantas herbáceas pertenecientes a la familia Fabaceae (o Leguminosa ), Género Vicia , Specie faba ; La nomenclatura binomial del frijol es Vicia faba . Los frijoles están encerrados dentro de una vaina, o el fruto "apropiado" de la planta; en el dialecto toscano, las habas son más conocidas como "vainas", pero esta asimilación no tiene fundamentos botánicos y es más bien el resultado de una simplificación simple. Las va

Harina de lentejas

lentejas Las lentejas son las semillas de plantas pertenecientes a la familia Fabaceae (Leguminosa), Lente de Género, Especies culinaris ; por lo tanto, la nomenclatura binomial relacionada es Lens culinaris Medik. Existen muchos tipos de lentejas, que se distinguen por las diferencias en morfología y pigmentación; Los más conocidos son marrón, rojo (también decorticata), verde, rubio y rosa. Las

Harina de lupini

lupini Los altramuces (o altramuces blancos) son los frutos de una planta herbácea anual, perteneciente a la familia Fabaceae (Leguminosa), Género Lupinus , Specie albus . La nomenclatura binomial del lupino es Lupinus albus . La planta de lupino tiene aproximadamente un metro de altura, con raíces importantes y típicamente colonizada por una flora bacteriana simbiótica, capaz de optimizar la absorción de nitrógeno del suelo. La pl

Harina De Frijoles

generalidad Los frijoles, destinados como alimentos, son las semillas producidas por algunas plantas herbáceas con un ciclo anual, que pertenecen a la familia de las Fabaceae (Leguminosae). La nomenclatura binomial de la planta de frijol es Phaseolus vulgaris ; Para decir la verdad, sin embargo, con el término frijoles podríamos indicar muchas más especies, que también pertenecen a diferentes Géneros y Sub Géneros; vamos a ver por qué Los frijoles que pertenecen al género Phaseolus son nativos de América Central y han llegado a Europa gracias a la importación de barcos exploradores. Hoy en dí

Harina de soja

generalidad La soja "común" (en la soja americana, en la soja inglesa) es una planta herbácea anual que pertenece a la familia Fabaceae (Leguminose), Genus Glycine , Species max ; La nomenclatura binomial de la soya es glicina máx . La soja es de origen asiático, más precisamente del lado oriental. Se

Harina de garbanzos

generalidad La farinata del garbanzo (o fainà, en genovese) es una comida italiana típica, particularmente de la región de Liguria. Pero también está muy extendido en otros lugares, a menudo limitados a provincias o municipios de regiones a veces muy distantes entre sí; Algunos ejemplos son: Niza, Livorno y Pisa de Toscana, Alessandria de Piamonte, Sassari de Cerdeña y Ferrara de Emilia Romagna. Entre

Leguminosas: funciones, beneficios y propiedades nutricionales.

Legumbres: qué son y cómo se comen. Las legumbres (leguminosas, Fabaceae o Papilionaceae ) son alimentos de origen vegetal; más precisamente, son semillas encerradas en una vaina ; Pertenecen a la orden de los fabales , por lo que no son cereales ni bayas u otros vegetales. Las legumbres más conocidas son frijoles, guisantes, frijoles, garbanzos, lentejas, frijoles de soya, altramuces, cacahuetes, cicerchie, caiano y algarrobas. La

hummus

¿Qué es el hummus? El hummus es una preparación culinaria típica de Medio Oriente. Hummus es un sustantivo árabe presente en el vocabulario de muchos países (aunque con diferentes pronunciaciones y acentos) que, en su tradición culinaria, incluyen esta densa salsa de acompañamiento basada en legumbres (en todo el Medio Oriente ... hast

Legumbres ¿Se engordan?

introducción Muchos defensores de las llamadas "dietas modernas", con un bajo contenido de carbohidratos, creen que las legumbres son perjudiciales para la salud. No solo eso, en la lista de alimentos "para evitar" a menudo se incluyen cereales, pseudocereales, algunos tubérculos o raíces (papas, papas americanas, tapioca, etc.)

Lentejas Rojas por R.Borgacci

Lo que soy ¿Qué son las lentejas rojas? Las lentejas rojas son semillas comestibles que pertenecen al IV grupo fundamental de alimentos. Ricos en almidón y fibra, estos alimentos también contribuyen a proporcionar niveles significativos de vitaminas y minerales específicos, así como antioxidantes y lecitinas. Las

Pasta y frijoles

generalidad La pasta y los frijoles es uno de los platos italianos tradicionales por excelencia. Este plato, además de estar muy extendido en casi todas las regiones de Bel Paese (de las cuales cada una conserva una o más recetas específicas), es similar a muchas recetas internacionales, que combinan la combinación de cereales, legumbres y verduras. En

Leguminosas proteinas

Legumbres Las leguminosas, también llamadas leguminosas, Fabaceae o Papilionaceae , son plantas con flores del orden Fabales ; las leguminosas producen una fruta llamada vaina, de la cual las semillas encerradas en su interior son principalmente comestibles. Son legumbres: frijoles, guisantes, judías, garbanzos, lentejas, soja, altramuces, cacahuetes, cicerchie, caiano, algarrobas, etc.

Roveja por R.Borgacci

¿Qué ¿Qué es roveja? Roveja es el nombre de un tipo específico de guisante. El término guisantes significa las frutas (vainas y semillas) o las plantas de la familia de las Fabaceae (leguminosas), Género Pisum , especies sativum y subespecies sativum . La roveja, también llamada robiglio o guisante de los campos, es una variedad más precisa definida avense (variedad). Roveja