toxicidad y toxicología

Acido sulfidico

generalidad El sulfuro de hidrógeno, también conocido como sulfuro de hidrógeno o sulfuro de dihidrógeno (H2S), es una molécula soluble en agua con etanol, que emite un fuerte olor a "huevos podridos". El sulfuro de hidrógeno (H2S) es una molécula diprótica débilmente ácida, es decir, tiene 2 protones H +, que, a temperatura ambiente, se difunde al aire en forma gaseosa; El sulfuro de hidrógeno (H 2 S) es responsable de la salificación de los sulfuros , de los cuales solo algunos son hidrófilos. El sulfuro

acroleína

¿Qué es la acroleína? La acroleína es un ALDEHÍDO volátil, hepatóxico e irritante para todas las membranas mucosas del organismo; sinónimos de acroleína son acrilaldehído o 2-propenal . producción La acroleína se deriva del catabolismo de GLYCEROL [esterificado con ácidos grasos en los triglicéridos (lípidos)] y se produce significativamente durante: El exceso térmico del "punto de humo" de las grasas y aceites comestibles durante la cocción. La quema del ci

bisfenol

¿Qué es el bisfenol? El bisfenol, aunque sería más correcto hablar de bisfenoles, es un compuesto obtenido a partir de la condensación ácida o alcalina de dos moléculas de fenol con una molécula de aldehído o cetona. Por esterificación de bisfenol con carbonato de difenilo (o por condensación con fosgeno) se obtienen los policarbonatos termoplásticos ; Algunos tipos de disfenol se utilizan como estabilizadores de monómeros o polímeros, como resinas y cauciu. El bisfenol

Los ftalatos

¿Qué son los ftalatos? Los ftalatos son ésteres de ácido ftálico, obtenidos por esterificación de anhídrido ftálico y un alcohol. Los ftalatos más comunes son el ftalato de diisodecilo (DIDP), el ftalato de diisononilo (DINP), el ftalato de bencilbutilo (BBzP) y, sobre todo, el di-2-etilhexilftalato (o dioctilftalato, DEHP). A tempe

hidroximetilfurfural

En química, el hidroximetilfurfurol - HMF (C 5 H 4 O 2 ) - es una molécula VOLÁTIL y PERJUDICIAL, producida por la alteración de azúcares / carbohidratos / carbohidratos durante la cocción por degradación de las pentosas y / o la reacción de Maillard . NB. La hidroximetilfurfural - HMF es también un indicador de la fermentación bacteriana muy importante. En últim

Hidrocarburos aromáticos policíclicos: toxicidad y muerte.

generalidad Los hidrocarburos son moléculas orgánicas binarias, es decir, compuestas de dos tipos de átomos: carbono (C) e hidrógeno (H). Los hidrocarburos pueden ser cortos o largos y el más simple (que tiene un solo átomo de carbono) es también uno de los más conocidos: el metano (CH 4 ). Los hidrocarburos pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos, y desde el punto de vista químico se distinguen en AROMÁTICOS (BENZENE o POLINUCLEATI, todos estables gracias a un anillo de benceno) y ALIPHATIC (a su vez SATURI o INSATURI). NB . Los h

Intoxicación por agua

La intoxicación por agua se puede diferenciar en: Intoxicación crónica por el agua Intoxicación por agua aguda Siempre es un caso de hiperhidratación corporal en detrimento de las concentraciones de sodio extracelular (hiponatremia por dilatación), que causa fuertes desequilibrios homeostáticos y metabólicos; sin embargo, la intoxicación por agua crónica y la intoxicación por agua AGUDA se diferencian entre sí por CAUSAS ETIOLÓGICAS y FOTO CLÍNICO ASOCIADO. Intoxicación

PFAS - Sustancias perfluoroalquílicas.

¿Qué son los PFAS? PFAS significa " sustancias perfluoroalquílicas ". Estos son compuestos químicos que pertenecen a la categoría de surfactante y se usan desde 1950 en una amplia gama de aplicaciones industriales y no solo. Por ejemplo, los PFAS son necesarios para: Productos para el cuidado del cuerpo Espumas extintoras Impermeabilizaciones, haciendo objetos como: Envases y embalajes de alimentos, por ejemplo, cajas de plástico, papel aceitado, etc. Olla

teflón

¿Qué es el teflón? El teflón, politetrafluoroetileno (PTFE) definido químicamente, es un polímero sintético de tetrafluoroetileno hecho completamente de carbono y flúor; Caracterizado por un alto peso molecular, muestra una consistencia completamente sólida. El teflón fue inventado por "DuPont Co". Es un ma

Ácido ortodosfórico de I.Randi

generalidad El ácido ortofosfórico, más conocido como " ácido fosfórico ", es un ácido inorgánico que tiene la fórmula bruta H3PO4. Es un ácido usado en varios campos, cuyo uso, sin embargo, requiere cierta precaución, especialmente cuando se encuentra en altas concentraciones. De hecho, el ácido ortofosfórico es un compuesto corrosivo; por lo tanto, aunque se puede comprar con relativa facilidad, su uso requiere el conocimiento de las características del producto y debe llevarse a cabo adoptando las precauciones adecuadas. Que es ¿Qué

Edera velenosa

Que es La hiedra venenosa, también conocida como la hiedra de Canadá, es una planta que pertenece a la familia Anacardiaceae, nativa de América del Norte pero también común en Asia y Europa. La hiedra venenosa, cuyo nombre científico es Toxicodendron radicans (sinónimo: Rhus toxicodendron ), es conocida por su toxicidad, que se manifiesta por simple contacto con la piel. Por e

ergotismo

generalidad El término "ergotismo" se refiere a un tipo particular de intoxicación causada por el consumo excesivo (intencional o accidental) de alcaloides derivados del esclerozio del hongo Claviceps purpurea (también conocido como ergot). Estos alcaloides pueden tomarse como medicamentos y mediante el consumo de centeno y harina contaminados por los esclerocios del hongo mencionado anteriormente (cuando el centeno está contaminado con Claviceps purpurea , se llama cuerno de centeno ). El

Envenenamiento por monóxido de carbono

generalidad La intoxicación por monóxido de carbono (CO) es una de las causas más comunes de muerte por intoxicación por inhalación. La intoxicación por monóxido de carbono ocurre sutilmente; este gas, de hecho, es incoloro e inodoro; además, los síntomas manifestados por los individuos intoxicados son bastante inespecíficos y genéricos. Si no se

saturnismo

Definición de saturnismo El saturnismo indica una grave intoxicación por plomo orgánico y metálico, una intoxicación en todos los aspectos provocada por la exposición continua y asidua del sujeto a este mineral. El saturnismo es causado por el contacto, por inhalación o por absorción de plomo a través de las membranas mucosas, la piel o el aparato gastro-entérico. El térmi

STX - Saxitoxina

Saxitoxina: ¿qué es? El veneno bivalvo parasitario es el término menos conocido para STX o saxitoxina : es una potente toxina marina soluble en agua, sintetizada a partir de algas microscópicas (conocidas como dinoflagelados) que pertenecen al género Alexandrium , en particular Alexandrium tamarense , Alexandrium minutum (presente en el Adriático), y Gymnodinium catenatum . Las

Semillas de manzana

Toxicidad de las semillas de manzana. A pesar del hecho conocido de que " una manzana al día mantiene alejado al médico ", pocos son conscientes de que la ingestión de altas cantidades de semillas de manzana puede causar la muerte del sujeto. Estas semillas, de hecho, son ricas en amigdalina (o vitamina B17), un compuesto de glucósido cianogenético extremadamente tóxico cuando se las somete a hidrólisis enzimática: de hecho, después de una reacción química hidrolítica, la amígdala libera cianuro de hidrógeno, cuya ingestión puede causar intoxicación. y envenenamien

Soda cáustica de I.Randi

generalidad La soda cáustica, o hidróxido de sodio , es una sustancia muy básica que se usa en muchas áreas. La soda cáustica está disponible comercialmente en forma sólida, pero también en forma de soluciones en diferentes concentraciones. Es un reactivo ampliamente utilizado tanto a nivel industrial como a nivel doméstico, ya que se usa ampliamente en laboratorios de investigación de diversos tipos (laboratorios químicos, laboratorios químico-farmacéuticos, etc.). Aunque ta

Tetrodatoxina para abreviar

Desplácese hacia abajo de la página para leer la tabla de resumen de tetradotoxina (TTX) TTX La tetrodotoxina, también conocida como tetrodoxa, es una poderosa neurotoxina sintetizada por peces globo y algunos tritones, pulpos pequeños, pez ángel, sapos del género Atelopus, estrellas de mar, bacalao y algunas especies virales y bacterianas. TTX:

Ciguatera y ciguatoxina.

La ciguatera es una intoxicación alimentaria causada por el consumo de productos de pescado que contienen ciguatoxina . La ciguatoxina es producida por diferentes dinoflagelados (algas microscópicas), en particular de Gambierdiscus toxicus ; estas algas son el alimento de los peces herbívoros de los arrecifes de coral tropicales, que a su vez son el alimento de peces depredadores. P

¿Son las berenjenas crudas tóxicas?

Las berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas, que incluye muchas especies comestibles y otras venenosas. Entre las solanáceas más utilizadas para la alimentación humana encontramos los tomates, pimientos y pimientos, las berenjenas y las patatas ya mencionadas. En cuanto a las solanáceas venenosas, la toxicidad depende de la presencia de alcaloides psicoactivos, entre los cuales la más conocida es la solanina. Este

Cómo reconocer el mordisco de una víbora.

La mordedura de la víbora tiene dos pequeños orificios que están separados aproximadamente 1 cm. Sin embargo, no siempre es posible distinguir el punto exacto de la mordedura, ya que se puede infligir con un solo diente venenoso (solo se puede detectar un orificio si la serpiente ha perdido previamente un colmillo y aún no ha desarrollado el nuevo elemento sustituto) . Ad

¿Cómo intervengo en caso de una mordedura de víbora?

Cuando una víbora te muerde, en primer lugar es importante mantener la calma y tratar de llegar lo antes posible a los primeros auxilios para administrar el antídoto. Incluso si es difícil, no es necesario comenzar a correr, lo que favorecería la circulación del veneno , pero limitaría los movimientos lo más posible. Antes

Qué hacer en caso de picadura de escorpión.

Las especies de escorpión presentes en Italia son relativamente inocuas para los humanos. Sin embargo, se debe prestar un mínimo de atención, ya que su punción puede causar dolores particularmente intensos, picazón, hinchazón, aumento de la temperatura de la piel, entumecimiento u hormigueo de la parte afectada (la sintomatología es similar a la causada por la picadura de una avispa). En ca

Síndrome de molusco paralítico

El llamado molusco paralítico, también conocido como síndrome de moluscos paralíticos o PSP , envenenamiento paralítico por mariscos , es una intoxicación alimentaria causada por la ingestión de moluscos contaminados, que han acumulado saxitoxina y / o sus productos de degradación. Los moluscos acumulan la saxitoxina al filtrar el agua que contiene células de algas tóxicas, en particular algunas microalgas (marea roja). Incluso

Síndrome de molusco neurotóxico

El llamado molusco neurotóxico, también conocido como síndrome de molusco neurotóxico o NSP , de la intoxicación neurotóxica por mariscos , es la intoxicación alimentaria causada por la ingestión de moluscos bivalvos contaminados. Los responsables de la enfermedad son algunas sustancias tóxicas para el sistema nervioso que pertenecen al grupo de las brevetoxinas . Estas s

Síndrome

El síndrome de sgombroid, también conocido como HPF ( histamina, intoxicación por pescado ), es una enfermedad alimentaria de tipo alérgico causada por la ingestión de productos de pescado alterados. El responsable de este síndrome es la presencia de la llamada sgombrotoxina , una mezcla de histamina y otras aminas (como la putrescina y cadaverina) producida por la descomposición de algunos aminoácidos, presente en los tejidos de los productos pesqueros. La his

cianuro

generalidad Cianuro es el término químico que identifica cualquier compuesto químico que contiene el grupo ciano (CN). El grupo ciano es una molécula formada por la unión de un átomo de carbono y un átomo de nitrógeno. Hay dos tipos de cianuro: el cianuro inorgánico , que es un veneno muy poderoso, y el cianuro orgánico , que es decididamente menos tóxico que el anterior. Ejemplos

sobredosis

generalidad Una sobredosis ocurre cuando se toman cantidades excesivas de sustancias narcóticas o psicotrópicas (medicamentos o preparaciones medicinales). Este fenómeno tiene efectos tóxicos graves en el cuerpo y puede resultar letal. La sobredosis puede ocurrir de diferentes maneras, dependiendo del efecto depresivo o excitante de los medicamentos que se toman: algunas intoxicaciones agudas causan problemas menores; otros son graves y pueden causar daños permanentes muy graves. ¿Qu

Síntomas Ingestión de sustancias cáusticas.

definición La ingestión de sustancias cáusticas causa lesiones graves en el tracto gastrointestinal superior (esófago, faringe y estómago), algunas veces asociadas con manifestaciones sistémicas. Las sustancias cáusticas más comúnmente sometidas a ingestión son oxidantes fuertes, ácidos fuertes (pH crítico: 0-2) y álcalis fuertes (pH> 12). La extensió

Síntomas Envenenamiento por monóxido de carbono

Artículos relacionados: Intoxicación con monóxido de carbono. definición La intoxicación por monóxido de carbono es una de las causas más frecuentes de muerte por intoxicación por inhalación. Típicamente ocurre debido al mal funcionamiento de los sistemas de calefacción domésticos (incendios, calderas, chimeneas de leña o de carbón y calderas de queroseno) o debido a una ventilación inadecuada de los automóviles. El monóxido de

Cianuro de hidrógeno

El cianuro de hidrógeno (HCN), una vez conocido como ácido prúsico, es un líquido incoloro, volátil y extremadamente venenoso, reconocible por el fuerte olor a almendra amarga. El ácido cianhídrico, libremente absorbido por el intestino, la piel y los alvéolos, debe su poder tóxico a la capacidad del ion cianuro (CN-) para unirse al átomo férrico presente en la citocromo oxidasa, lo que le impide realizar sus acciones biológicas. Estas enzi

benceno

El benceno, para tener una actividad tóxica, debe someterse a un proceso de bioactivación. Los metabolitos responsables de la acción tóxica y carcinogénica son los radicales libres. Los radicales libres (especialmente los radicales de oxígeno libre) son moléculas energéticamente inestables y altamente reactivas. El ben

Aminas aromáticas

Las aminas aromáticas pueden formarse en el ambiente ácido del estómago luego de una cocción incorrecta de los alimentos. Los métodos de cocción son métodos a la plancha incriminados. De hecho, la cocción asada y la cocción a la parrilla conducen a la formación de aminas aromáticas, que debido a las acciones metabólicas a nivel del citocromo P450 dan lugar a un metabolito tóxico, pero también cancerígeno. La metaboliza

amigdalina

Entre todas las sustancias pertenecientes a la categoría de los glucósidos cianogenéticos, la amigdalina es sin duda la más común y representativa. Al igual que los otros miembros de este grupo, tiene la capacidad de generar cianuro de hidrógeno cuando se somete a hidrólisis enzimática. La amígdala, en particular, sufre la acción de las B-glicosidasas, liberando dos moléculas de glucosa, una molécula de benzaldehído y una molécula de cianuro de hidrógeno. Las enzimas i

Hidrocarburos aromáticos policíclicos

Los hidrocarburos aromáticos policíclicos se pueden encontrar fácilmente en muchos productos, como gases de escape, humo de cigarrillos, alimentos ahumados y carnes a la parrilla. La molécula tomada en consideración es el benzopireno. Esta molécula es muy compleja y sufre la reacción de oxidación por el citocromo P450. El res

Biotransformación y xenobióticos.

Al igual que los medicamentos, dentro del organismo también los xenobióticos se someten a procesos de biotransformación , cuyo objetivo es hacerlos más solubles en agua y facilitar su eliminación. Siguiendo los diversos procesos de biotransformación, operados por numerosas enzimas (Fase 1 y Fase 2), y su activación, los xenobióticos pueden tener diferentes destinos: excretado como tal (por ejemplo, éter etílico); excretado inactivo; excretados todavía activos (como los glucósidos de antraquinona o antraquinonas); transformados en compuestos tóxicos o muy tóxicos; Ahora se hacen algunos ejemplos

Dibromoetano: efectos sobre la salud.

Aún con respecto al metabolismo de los xenobióticos, ahora vamos a ilustrar el metabolismo de un compuesto utilizado en la agricultura como pesticida fumigante, en industrias químicas para la producción de colorantes y en industrias farmacéuticas. El compuesto tomado en observación es el DIBROMOETANO . Este

Cadena alimentaria y bioacumulación.

Analicemos ahora las formas en que los contaminantes ambientales pueden llegar al organismo humano a través de la cadena alimentaria. ¿QUÉ ES LA BIOACUMULACIÓN? La bioacumulación es la acumulación de xenobióticos, incluidos sus metabolitos lipófilos, que se pueden encontrar en la cadena alimentaria. Estas

paratión

El paratión es un organofosfato agrofarmacéutico. Las sustancias organofosforadas son sustancias que bloquean la enzima responsable de la degradación de la acetilcolina (Ach). El paratión, como tal, no interactúa con el sitio enzimático de la acetilcolinesterasa, por lo que requiere la activación o bioactivación de las enzimas hepáticas para convertirse en Paraoxon. La dife

Cinética tóxica o toxicocinética.

El xenobiótico, para realizar su acción, debe entrar en contacto con nuestro cuerpo a través de la ingestión, contacto o inhalación. Una vez ingresado, el cuerpo debe someterse a una serie de pasos antes de llegar al sitio objetivo. En la figura anterior se muestran los pasos a los que debe someterse el xenobiótico. A la